「エレン整水システム」でできるコスト対策とは？
「水道代がじわじわと上がっている」
「人件費や原材料費が高騰する中、何か固定費を抑える方法はないか…」
そんな飲食店経営者の悩みに、“水の使い方”の見直しという視点からアプローチしてみませんか？
厨房の水は、調理・洗浄・飲料などあらゆる用途で使われており、実は見えにくいコスト要因のひとつです。
この記事では、整水器＝エレン整水システムを導入することで実現できる、水道代や原価の削減、厨房全体の効率化について解説します。
見落とされがちな“水コスト”の正体
飲食店で使う「水」は主に以下の3つ：
調理用（水炊き・スープ・炊飯・製氷など）
洗浄用（食器・調理器具・グリストラップ清掃など）
提供用（お冷・コーヒー・紅茶・焼酎の水割りなど）
これらは1日単位では小さなコストでも、月間・年間で積み上げると大きな経費に。
さらに、以下のような“ムダ”が起きている店舗も多く見られます：
飲料やお冷に市販のミネラルウォーターを使用
ウォーターサーバーを契約し続けている
味のブレによる再調理・クレーム対応
洗浄時にこびり付き・汚れが多く清掃負担が大きい
これらを整水器で一括管理することで、原価改善と品質向上を両立できます。
整水器でコスト対策？その仕組みとは
エレン整水システムは、特殊セラミックスろ過技術により、水道水をまろやかで雑味のない整水に変える設備です。
この水を店舗全体で使うことで、以下のような経済的効果と衛生改善が得られます。
✔ ミネラルウォーター不要
市販の水やウォーターサーバーを使っていた場合、整水で代用可能。
継続的な水購入費・配達費・保管スペースもすべて不要に。
✔ 味の安定 → 食材ロス軽減
「今日はスープが薄い」「コーヒーの味が日によって違う」
整水された水を使うことで、味の安定化により食材ロスや再調理を減らせます。
✔ 配管の汚れが減り、清掃負担も軽減
実際の導入店舗からは、こんな声も寄せられています：
「調理機器にこびりつく粉やカスの量が明らかに減った」
「配管やシンク周辺のヌメリが減り、グリストラップ清掃の時間も短縮」
これは、整水器のろ過によって水中の不純物・粒子が抑えられるため、配管や排水周辺の汚れがつきにくくなることが理由です。
厨房全体の清掃コスト・人件費削減につながる効果も見逃せません。
エレン整水システムの特徴と費用対効果
オムコ東日本の「エレン整水システム」は、厨房のシンク下に設置する業務用整水器です。
水栓・製氷機・炊飯器・グリストラップなど、店舗全体の水回りに一括供給可能。
特徴まとめ：
電気不要のシンプル構造
特許取得の高性能ろ過フィルター
カートリッジ交換だけの低ランニングコスト
故障が少なく、10年以上使える耐久性
初期設置も省スペースでOK（卓上／壁付対応も可）
価格帯は業態・水量に応じて異なりますが、
月額換算で数千円〜数万円の水・清掃・再調理コストが削減できるため、数ヶ月で投資回収が可能なケースもあります。
水からコストを見直すという、新しい視点
「水はどうせかかるもの」と思っていませんか？
実は見えないコストを“見える化”して改善できるのが、整水器という選択肢です。
✅ ミネラルウォーター購入コストがゼロに
✅ 味のブレが減り、食材ロス・クレーム対応が不要に
✅ 清掃時間が短縮され、人件費にも好影響
✅ グリストラップや配管の汚れが減り、排水トラブルも防止
整水器は「おいしい水を作るだけ」ではなく、厨房全体のコスト体質を改善できる“仕組み”でもあるのです。
まとめ：水道代・原価を減らすなら、水を変えることから始めよう
食材や人件費はこれ以上削れない。
そんな今だからこそ、「水」を見直してみませんか？
✅ 月々の水にかかるコスト
✅ 清掃やメンテナンスにかかる時間と人件費
✅ 味のブレによる再調理やクレーム対応のロス
これらを“一括で整える”ことができるのが、エレン整水システムです。
固定費改善に悩む飲食店にこそおすすめしたい、静かに効くコスト対策。
ぜひ一度、無料相談や試用導入などを通じて、現場での変化を体感してみてください。