紅茶に最適な水の条件と、エレン整水システムを使うことで得られるメリットとは？
「茶葉にはこだわっているのに、香りが立たない…」
「店で淹れる紅茶と、自宅で飲む紅茶の味が違う…」
そんな違和感の原因、もしかすると“水”にあるかもしれません。
紅茶は98%以上が水でできている飲み物。つまり、水の質がそのまま味や香りを左右する――というのは、紅茶専門店やプロのバリスタの間では常識になりつつあります。
本記事では、紅茶に最適な水の条件と、エレン整水システムを使うことで得られるメリットをご紹介します。
紅茶に合う「理想の水」とは？
紅茶の味わいや香りを引き出すには、「軟水」が適しているとされています。軟水は、紅茶に含まれる成分（タンニン・アミノ酸・香り成分）とぶつかりにくく、穏やかでバランスのとれた抽出が可能です。
一方で「硬水」は、渋みやエグみが出やすく、紅茶本来の味を損ねてしまうケースがあります。ヨーロッパなど硬水の地域では、紅茶用に軟水を別途用意することもあるほどです。
水道水では“味”も“香り”も損なわれる？
日本の水道水は軟水であるものの、紅茶に適しているとは限りません。その理由は以下の2つです：
- 残留塩素（カルキ臭）：茶葉の繊細な香りを打ち消す
- 金属イオン（鉄・銅など）：タンニンと反応して味が濁る／色がくすむ
また、場所や時期によって水質のブレがあるため、同じ茶葉・同じ抽出方法でも「今日はおいしく淹れられない」と感じることがあります。お客様に提供するお茶としては、安定感に欠けると言わざるを得ません。
エレン整水システムの水が紅茶に与える変化
✔ 香りがくっきりと立つ
エレン整水システムは、塩素や重金属など紅茶の香りを邪魔する成分を除去し、pHバランスも安定した水を供給します。これにより、茶葉の香りがクリアに立ち、紅茶らしい華やかさがはっきりと伝わるようになります。
特に、ダージリンやアールグレイなど香りが命の茶葉で違いが顕著に出ます。
✔ 色が美しく澄む
金属イオンなどが除去されることで、タンニンの過剰な反応が抑えられ、紅茶の色が濁らず、澄んだ仕上がりに。紅茶カップの中の透明感は、見た目の印象にも直結します。
さらに、ミルクティーを作る際にも分離や白濁が起きにくく、ビジュアル品質の安定にもつながります。
エレン整水システムを導入する3つのメリット
- 味のブレがなくなり、再現性が高まる
安定した水質により、スタッフごと・日ごとの味のばらつきが減少。「どの日も、同じ味を再現できる」ことは、接客品質にも直結します。 - 他メニューの味にも効果あり
エレン整水システムの水は、スープ・デザート・製氷など店舗全体の水使用に応用可能。飲み物だけでなく、料理やお菓子の質にも良い影響を与えます。 - 経費削減と衛生管理に貢献
ペットボトル水の購入が不要になるため、仕入れコスト・保管スペース・ゴミ削減につながります。また、エレン整水システムの水はHACCP対応の衛生管理対策としても有効です。
紅茶の魅力を最大限に引き出す、エレン整水システムとは？
オムコ東日本が提供する「エレン整水システム」は、飲用だけでなく厨房全体に使えるプロ仕様のシステム。独自の宝石セラミックスによる整水技術により、軟水でありながら、味の輪郭を際立たせる水を安定して供給できます。
設置はシンク下対応可能で、コンパクト設計。初期費用やメンテナンスの手間も明確で、小規模な店舗にも導入しやすい仕様です。
まとめ：紅茶のこだわりを伝えるなら、「水」にこだわる
茶葉の選定、温度管理、抽出技術――すべてが揃っていても、水の質が低ければ紅茶は本来の魅力を発揮できません。
逆に、水にこだわるだけで、紅茶は驚くほどおいしくなります。エレン整水システムは、“味の下支え”を担う、プロの道具。あなたのお店の紅茶、次は水から変えてみませんか？
✨ SNS投稿用（X向け）
🍃紅茶の香り、出てますか？
実はそれ、水のせいかもしれません。
専門店が注目する“エレン整水システムの水”の実力とは？
👉 [ブログURL]
#紅茶専門店 #カフェ経営 #エレン整水システム